Telur setengah matang khas restoran ramen terkenal dengan teksturnya bonus new member yang lembut, bagian putih yang lembut mengilap, dan kuning telur creamy yang meleleh saat dibelah. Meski terlihat rumit, sebenarnya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat. Berikut panduan lengkapnya agar hasilnya benar-benar mirip seperti yang kamu nikmati di restoran Jepang.
Kenapa Telur Setengah Matang Ala Ramen Begitu Spesial?
Banyak orang mengira telur untuk ramen hanyalah telur rebus biasa. Padahal, proses memasaknya slot gacor gampang maxwin membutuhkan waktu dan ketelitian. Rahasia kelezatannya ada pada dua hal:
Tekstur kuning telur yang creamy
Tidak terlalu cair, tapi juga tidak padat. Konsistensinya lembut dan pas untuk dipadukan dengan kuah ramen yang hangat.
Proses marinasi (opsional)
Restoran ramen biasanya merendam telur dalam campuran kecap dan bumbu agar warnanya kecokelatan dan rasanya lebih gurih. Meski opsional, teknik ini membuat telur punya aroma khas yang sulit ditolak.
Dengan memahami dua hal tadi, kamu bisa membuat telur setengah matang ramen dengan kualitas yang tidak kalah dari restoran.
Bahan Sederhana yang Kamu Perlukan
Untuk membuat telur setengah matang ala ramen, kamu hanya perlu:
4–6 butir telur suhu ruang
Air untuk merebus
Es batu untuk menghentikan proses pemasakan
Bahan marinasi (opsional):
3 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm cuka beras atau air
1 sdt gula
1 siung bawang putih geprek
Semua bahan ini mudah ditemukan, bahkan di dapur rumah sekalipun.
Cara Membuat Telur Setengah Matang Ala Restoran Ramen
Ikuti langkah berikut untuk hasil yang sempurna:
1. Siapkan Air Didih yang Stabil
Panaskan air hingga benar-benar mendidih. Stabilnya suhu air membantu telur matang merata.
2. Masukkan Telur dengan Hati-Hati
Gunakan sendok atau sutil agar cangkang tidak retak. Pastikan telur berada pada suhu ruang supaya tidak pecah saat masuk ke air panas.
3. Rebus Selama 6–7 Menit
6 menit: kuning telur lebih creamy dan sedikit lembek.
7 menit: tekstur lebih padat tapi tetap lembut.
Sesuaikan dengan selera, tapi untuk gaya ramen Jepang, 6 menit adalah waktu paling ideal.
4. Pindahkan ke Air Es
Segera angkat dan masukkan telur ke mangkuk berisi air es. Tujuannya menghentikan proses pemasakan agar teksturnya tidak berubah menjadi terlalu matang.
5. Kupas Perlahan
Kulit telur akan lebih mudah dikupas setelah direndam es beberapa menit. Kupas dengan hati-hati agar bentuknya tetap mulus.
Ingin Lebih Mirip Restoran? Rendam dalam Bumbu Marinasi
Jika kamu ingin membuat telur ala ramen premium, rendam telur yang sudah dikupas ke dalam campuran kecap, gula, bawang putih, dan cuka. Diamkan minimal 2 jam di kulkas, atau semalaman untuk rasa lebih kuat.
Hasilnya, telur akan:
Berwarna cokelat keemasan
Punya aroma gurih dan sedikit manis
Lebih lezat ketika dipadukan dengan kuah ramen panas
Siap Disajikan Bersama Ramen Favoritmu
Telur setengah matang ala restoran ramen bukan hanya pelengkap—ini adalah elemen penting yang membuat semangkuk ramen terasa lengkap dan kaya rasa. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa membuatnya kapan saja tanpa harus pergi ke restoran.