Makanan Khas Lampung yang Lezat dan Menggugah Nafsu Makan – Lampung, salah satu provinsi yang terletak di ujung selatan Pulau Sumatra, memiliki berbagai kuliner khas yang lezat dan menggugah selera. Keanekaragaman budaya yang ada di provinsi ini memberikan kontribusi besar terhadap kekayaan rasa dan bahan makanan yang di gunakan dalam hidangan tradisionalnya. Makanan khas Lampung tidak hanya terkenal di dalam negeri, tetapi juga menarik perhatian wisatawan yang datang untuk menikmati cita rasa otentiknya. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Lampung yang tak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera makan Anda.
Makanan Khas Lampung yang Lezat
1. Seruit (Ikan Bakar Lampung)
Seruit adalah hidangan yang paling terkenal dari Lampung. Makanan ini biasanya di sajikan depo 25 + 25 dengan ikan bakar yang di beri sambal terasi khas Lampung. Ikan yang di gunakan bisa berupa ikan bakar laut atau ikan air tawar, seperti ikan gabus atau ikan nila. Proses pembuatan seruit di mulai dengan ikan yang di bakar terlebih dahulu, kemudian di sajikan bersama sambal terasi yang pedas dan beraroma khas. Sambal seruit terbuat dari campuran terasi, cabai, tomat, dan berbagai rempah lainnya yang memberikan rasa pedas, asam, dan gurih.
Seruit sering kali dinikmati bersama dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti timun, daun kemangi, dan daun selada. Kombinasi rasa gurih dari ikan bakar, pedasnya sambal, dan kesegaran lalapan membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
2. Pempek Lampung
Pempek bukan hanya makanan khas Palembang, namun Lampung juga memiliki variasi pempek yang khas. Pempek Lampung memiliki ciri khas dalam cara pembuatan dan penyajian yang sedikit berbeda. Salah satu varian yang terkenal adalah pempek kapal selam, yaitu pempek yang di isi dengan telur ayam utuh di dalamnya. Pempek ini kemudian di goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan di sajikan dengan kuah cuka asam pedas yang segar.
Selain pempek kapal selam, ada juga pempek lenjer dan pempek adaan yang menjadi favorit masyarakat Lampung. Rasanya yang kenyal dan gurih dengan kuah cuka yang menyegarkan membuat pempek Lampung menjadi salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan.
3. Kue Substitu (Kue Cubir)
Kue Substitu adalah kue tradisional khas Lampung yang terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis gurih. Cara membuatnya cukup sederhana, tepung ketan di campur dengan air dan gula merah, kemudian di bungkus dengan daun pisang dan di kukus hingga matang. Kue ini biasanya di sajikan saat acara-acara tradisional atau sebagai camilan sehari-hari. Rasa manis dari gula merah dan gurihnya kelapa parut yang menyelimuti kue memberikan sensasi rasa yang tak terlupakan. Kue Substitu sangat cocok di nikmati bersama teh manis di sore hari.
Baca juga : Makanan Khas Tanjung Pinang yang Punya Cita Rasa Sendiri
4. Nasi Liwet Lampung
Nasi Liwet adalah salah satu hidangan nasi khas yang sangat populer di Lampung. Nasi ini di masak dengan berbagai rempah-rempah, seperti serai, daun salam, dan garam, yang memberikan cita rasa yang kaya dan aromatik. Biasanya, nasi liwet di sajikan dengan lauk pauk yang beragam, seperti ayam, ikan, atau telur yang di masak dengan cara khusus. Salah satu versi yang terkenal dari nasi liwet Lampung adalah nasi liwet dengan ikan teri dan sambal. Ikan teri yang gurih di padukan dengan sambal yang pedas memberikan cita rasa yang sempurna. Makanan ini sering di sajikan pada acara keluarga, pesta, atau perayaan khusus.
5. Pindang Patin
Pindang Patin adalah hidangan khas Lampung yang terbuat dari ikan patin yang di masak dalam kuah yang kaya rempah. Kuah pindang ini terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, dan rempah-rempah lainnya seperti kunyit dan serai. Pindang patin memiliki rasa asam segar yang berasal dari asam jawa atau belimbing wuluh, serta rasa pedas yang menggigit dari cabai. Ikan patin yang di gunakan dalam hidangan ini memiliki daging yang lembut dan gurih, sangat cocok di padukan dengan kuah pindang yang kaya rasa. Pindang Patin sering di jadikan lauk pendamping nasi putih hangat, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan siang atau malam.
6. Tumis Daun Pepaya
Daun pepaya sering di anggap sebagai sayuran yang pahit, namun di Lampung, daun pepaya di gunakan dalam hidangan tumis yang lezat. Tumis daun pepaya khas Lampung ini memiliki rasa yang unik, dengan perpaduan rasa pahit dari daun pepaya yang di masak dengan bumbu-bumbu gates of gatot kaca 1000 rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi. Proses memasak daun pepaya ini di lakukan dengan cara di tumis hingga layu, kemudian di sajikan dengan nasi putih. Meskipun memiliki rasa pahit, namun bumbu yang kaya membuat tumis daun pepaya menjadi hidangan yang menggugah selera.
7. Ayam Penyet Lampung
Ayam Penyet adalah hidangan ayam goreng yang di sajikan dengan sambal terasi yang pedas dan nasi putih hangat. Ayam Penyet Lampung memiliki rasa yang khas karena ayamnya di goreng hingga garing dan renyah, kemudian di penyet atau di tekan dengan ulekan agar lebih mudah di santap. Sambal terasi yang pedas dan gurih menjadi pelengkap yang sempurna untuk ayam goreng ini. Ayam Penyet sering di sajikan dengan lalapan seperti mentimun dan daun kemangi untuk menambah kesegaran. Makanan ini banyak di sukai karena rasanya yang pedas dan nikmat.
8. Teri Lampung
Teri Lampung adalah hidangan yang terbuat dari ikan teri yang di goreng dengan bumbu rempah-rempah khas Lampung. Biasanya, ikan teri ini di goreng hingga kering dan disajikan bersama sambal atau sebagai lauk pelengkap nasi. Teri Lampung sangat nikmat di makan dengan nasi putih hangat atau di jadikan campuran dalam berbagai hidangan lainnya. Selain itu, Teri Lampung juga bisa di jadikan hidangan camilan yang mengenyangkan. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya menjadi makanan yang sangat di gemari oleh masyarakat Lampung.
9. Gulai Ikan Lampung
Gulai ikan adalah salah satu hidangan berkuah khas Lampung yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Ikan yang di gunakan biasanya adalah ikan laut atau ikan air tawar, yang di masak dalam kuah gulai yang kaya akan rempah. Kuah gulai yang kental terbuat dari santan yang di campur dengan bumbu seperti kunyit, serai, daun salam, dan cabai. Gulai Ikan Lampung memiliki rasa yang pedas dan gurih, serta aroma rempah yang kuat. Hidangan ini sangat cocok di nikmati dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkapnya.